آش عدس و انار، پیشنهاد زمستانیِ شهرکرد
بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است. درست مثل همین آش مردم شهرکرد. آش خوشمزه و خوش‌طعم که می‌تواند یک‌شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم برای 4 نفر
- 500 گرم سبزی آش
- 1 پیمانه عدس
- پیمانه برنج
- پیمانه انار خشک
- 1 عدد پیاز
- 4 حبه سیر
- به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن
طرز تهیه:
1-پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
2-حالا عدس را همراه با 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.
3-در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.
4-حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
5-وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد.
6-نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته
این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.
منبع :
مجله آشپزی مثبت
فوریه 14, 2016
502
